ふるさと納税 鹿追町 十勝の5種ソーセージ・ハムセット【0541】

■熟成兄弟のチョリソー
辛さに逃げず旨味が閉じ込められたチョリソー。
4種類の辛味成分とニンニクで、辛いけどクセになる味を実現しました。
素材は国産の豚肉を使用。腸も本物の豚を使用しています。
中身の撹拌具合や、赤身と脂身の配合バランスなど、製法も細かな部分までこだわっています。

■鴨ロースの燻製
プロの料理人からも選ばれる、京都生まれのブランド鴨「京鴨」を使用し、桜のチップで燻す伝統的な製法で作られています。
しっかりとした燻製香と鴨のコク深い旨みがよくマッチしています。

■熟成兄弟の熟成牛タン
牧草だけを食べて完全放牧で育ったニュージーランド産のグラスフェッドビーフを使用。
皮ごと吊るして専用の熟成庫でドライエイジングしました。
約20日熟成させることで、旨みを凝縮させるとともに、熟成肉特有の香ばしいナッツの香りを楽しめます。噛み応えがありながらも食べやすい、適度な厚さにカットされています。


【熟成兄弟】
本場アメリカ仕込みの熟成肉を中心に「脳がうまいと感じる味」をテーマとした商品を生み出す熟成兄弟。人気アパレルブランドや老舗酒蔵とのコラボ、アウトドア・サウナイベントの開催など幅広い活動も話題です。